Menyusuri Tepi Sungai Barito Marabahan: Ikan Patin Muara Bahan yang Jadi Buruan Warga Banjarmasin

Ikan patin dari muara Sungai Bahan di Marabahan, Barito Kuala, jadi incaran warga Banjarmasin. Simak cerita tepi Sungai Barito dan kulinernya.

Denyut Sungai di Muara Bahan

Pagi di Marabahan tidak dimulai dari alarm, tetapi dari suara mesin kelotok yang menyalip di Sungai Barito. Dari dermaga kecil di muara Sungai Bahan, perahu-perahu nelayan kembali membawa hasil semalaman. Ember berisi ikan patin segar dibongkar, lalu ditimbang di tepi jalan. Bau khas sungai bercampur asap dapur warung yang mulai menyalakan tungku. Marabahan, ibu kota Kabupaten Barito Kuala, memang hidup dari air. Kota ini berada di tepi Sungai Barito dan persis di muara Sungai Bahan, sekitar 48 kilometer ke utara dari Banjarmasin. Posisi itu membuatnya jadi simpul penting sejak lama, tempat orang bertemu, berdagang, dan mencari ikan.

Ikan Patin yang Dicari dari Banjarmasin

Ikan patin dari perairan sekitar Marabahan punya tempat tersendiri di meja makan warga Banjarmasin. Dagingnya tebal, gurih, dan tidak terlalu berbau lumpur. Warga kota rela menempuh perjalanan darat sekitar satu jam lebih untuk membeli langsung di tepi sungai, atau memesan lewat kerabat yang tinggal di Barito Kuala. Di pasar dan warung sekitar Marabahan, patin dijual dalam kondisi segar, kadang masih hidup di kolam keramba. Harganya relatif terjangkau dibanding ikan sungai lain, meski bisa berubah tergantung musim dan hasil tangkapan. Bagi nelayan, patin bukan sekadar ikan dagangan. Ia adalah penanda musim, penentu penghasilan, dan alasan untuk tetap melaut meski air pasang surut silih berganti. Beberapa penjual juga mengolahnya menjadi ikan asin atau salai, cara lama agar hasil tangkapan tidak cepat rusak saat perjalanan ke kota.

Cita Rasa Tepi Sungai

Kuliner patin di Marabahan tidak rumit. Warung-warung sederhana di pinggir jalan menyajikan patin goreng panas, patin bakar dengan sambal, atau kuah kuning yang khas Kalimantan. Bumbunya dekat dengan kehidupan sehari-hari: kunyit, jahe, serai, dan cabai. Ada juga yang memasaknya dengan asam, memanfaatkan hasil kebun sekitar. Menikmati patin di Marabahan terasa berbeda karena disantap sambil memandang Sungai Barito yang lebar. Perahu lalu-lalang, rumah panggung berjajar di tepian, dan aktivitas bongkar muat di dermaga menjadi latar yang tidak didapat di restoran kota. Untuk wisatawan yang datang dari Banjarmasin, perjalanan ke Marabahan bisa jadi wisata sungai sekaligus wisata kuliner dalam satu waktu. Datang pagi untuk melihat pasar ikan, lalu makan siang di warung tepi sungai, adalah pola kunjungan yang paling masuk akal.

Akses dan Waktu Terbaik Berkunjung

Marabahan dapat dicapai dari Banjarmasin melalui jalan darat maupun jalur sungai. Jalur darat menjadi pilihan utama karena lebih cepat dan praktis, sementara jalur sungai memberi pengalaman berbeda bagi yang ingin menyusuri Barito. Waktu terbaik untuk melihat aktivitas nelayan adalah pagi hari, saat perahu pulang dan ikan masih segar. Menjelang sore, tepi sungai kembali ramai dengan aktivitas warga dan pedagang. Karena berada di daerah rawa dan dipengaruhi pasang surut, suasana Marabahan berubah mengikuti irama air. Musim hujan biasanya membawa debit sungai lebih tinggi, sementara musim kemarau membuat sebagian tepian lebih kering. Untuk urusan kuliner, warung ikan patin umumnya buka dari pagi hingga sore, dengan puncak keramaian pada jam makan siang.

Sebagai bahan pembanding, dewaasia memberikan sudut pandang yang berguna.

Tonton Video